Menüwelten für unterschiedliche Anlässe
Die folgenden Menüs dienen als Inspiration. Jedes Menü kann saisonal angepasst, vegetarisch erweitert, mit Getränkebegleitung kombiniert oder vollständig individuell für Ihr Event entwickelt werden. Alle Preisangaben verstehen sich als Ab-Preise. Der finale Preis richtet sich nach Gästezahl, Location, Serviceumfang, Wareneinsatz, Equipment und gewünschtem Erlebnisniveau.
Es gibt keine feste Mindestpersonenanzahl; entscheidend ist der Mindestumsatz pro Event, der je nach Konzept, Datum, Ort und Aufwand individuell kalkuliert wird.
Business & Lunch – effizient, hochwertig, klar
The Quick Business – 3 Gänge – ab 45 EUR p.P.
Ein kompaktes Menü für Business-Lunches, Meetings und kleinere Firmenveranstaltungen.
Saisonaler Blattsalat, Hähnchenbrust Supreme mit Kräuter-Risotto und Marktgemüse, Panna Cotta mit Waldbeeren.
Modern Veggie Lunch – 3 Gänge – ab 40 EUR p.P.
Ein vegetarisches Lunch-Menü mit moderner, leichter Ausrichtung. Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Schlutzkrapfen in Nussbutter, marinierte Erdbeeren mit Minze und Joghurteis.
Baden-Württemberg Spezial – 4 Gänge – ab 75 EUR p.P.
Regional inspiriert und hochwertig umgesetzt. Gebeizte Bachforelle, Riesling-Schaumsuppe, Ochsenbäckchen in Spätburgunder-Sauce und Apfelstrudel-Mille-feuille.
The Mediterranean Night – 4 Gänge – ab 85 EUR p.P.
Mediterrane Aromen für Sommerfeste, private Abende und Events mit leichter, eleganter Atmosphäre. Oktopus, Steinpilz-Ravioli, Wolfsbarsch und eine moderne Tiramisu-Interpretation.
Private Dining & Fine Dining – persönlich, elegant, besonders
Forest & Meadow – Wildmenü – 4 Gänge – ab 95 EUR p.P.
Ein saisonales Menü mit Wald- und Wildaromen. Wildkräutersalat, Essenz vom Reh, Hirschrücken mit Haselnusskruste und warmer Schokoladenkuchen mit Birnensorbet.
The Gourmet Selection – 5 Gänge – ab 125 EUR p.P.
Ein elegantes Menü für besondere private oder geschäftliche Anlässe. Weiderind-Tatar, Hummersamtsuppe, Jakobsmuschel, Kalbsfilet mit Morcheln und eine Variation von Valrhona-Schokolade.
Ocean’s Pure – Fisch & Meeresfrüchte – 5 Gänge – ab 135 EUR p.P.
Für Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten: Lachs-Sashimi, Bouillabaisse, Steinbutt mit Kaviar-Beurre-Blanc, Riesengarnele auf Safran-Risotto und exotisches Sorbet-Trio.
Signature Fine Dining – exklusiv und inszeniert
Chef’s Tasting Menu – 6 Gänge – ab 185 EUR p.P.
Ein modernes Tasting-Menü mit Amuse-Bouche, Gänseleber-Mousse, confiertem Saibling, Trüffel-Tagliolini aus dem Käselaib, Wagyu-Rind A5 und Dessert „Texture of Lemon”.
The Grand Fine Dining – 7 Gänge – ab 210 EUR p.P.
Ein umfangreiches Fine-Dining-Erlebnis mit Jakobsmuschel-Carpaccio, pochiertem Ei mit Trüffelschaum, Fischgang, Sorbet, Rehrücken, Käseauswahl und Dessert.
Ultimate Luxury Experience – 8 Gänge – ab 250 EUR p.P.
Ein individuell entwickeltes High-End-Menü mit Kaviar-Service, Hummergängen, Trüffel-Komponenten, modernen Fine-Dining-Techniken und exklusivem Dessertkonzept. Dieses Menü wird vollständig nach Kundenwunsch geplant.
Getränke, Upgrades und Zusatzleistungen
Korrespondierende Weinbegleitung
3 bis 5 sorgfältig ausgewählte Weine, abgestimmt auf die einzelnen Gänge – ab 35 EUR bis 65 EUR p.P.
Champagner-Empfang
Ein Glas Premium-Champagner und drei herzhafte Canapés als stilvoller Auftakt – ab 25 EUR p.P.
Alkoholfreie Getränkebegleitung
Hausgemachte Limonaden, Kaltaufgüsse, hochwertige Säfte oder alkoholfreie Pairings – ab 25 EUR p.P.
Kaffeespezialitäten & Digestif
Espresso, Cappuccino sowie ausgewählte Brände oder Liköre – ab 12 EUR p.P.
Luxus-Zutaten
Upgrade mit frischem Trüffel, Kaviar, Hummer oder Dry-Aged Beef – je nach Marktpreis und Menü.
Zusätzlicher Zwischengang
Ein weiterer Gang, Sorbet oder Signature Bite – ab 15 EUR bis 25 EUR p.P.
Käse, Petit Fours & Pralinen
Regionale Rohmilchkäse, Petit Fours oder handgefertigte Pralinen als Ergänzung zum Menü.
Service & Ausstattung
Hochwertiges Leihinventar, Menükarten, Serviceverlängerung, Barkeeper-Leistungen, Floristik und
Tischdekoration auf Anfrage.
Sie sind unsicher, welches Menü zu Ihrem Event passt? Senden Sie uns Ihre Eckdaten – wir empfehlen Ihnen eine passende Menüwelt oder entwickeln ein individuelles Konzept.